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速冻冷库

简介—— 呼和浩特冷库厂家为您介绍速冻冷库是什么。速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。…

  • 速冻冷库
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呼和浩特冷库厂家为您介绍速冻冷库是什么。

速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是.大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到.大的可逆性。

呼和浩特冷库厂家

速冻冷库适用范围

速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。


适用广泛:

冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。

速冻冷库设计所需参数

1、速冻货物的入库温度;

2、速冻货物的一次进货量;

3、速冻货物的出库温度;

4、速冻货物在冷库中的贮藏时间;

5、速冻货物的种类。

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